Workshop FOCACCIA & Co

LIEVITO MADRE: ITALIENISCHE BACKKUNST IN DER WALHALLA GENUSSKULISSE

Hol dir das Urlaubsgefühl in deine eigene Küche! Wir lieben Brot in jeder Form – doch unsere größte Leidenschaft gehört der Lievito Madre. Dieser milde, italienische Weizensauerteig ist das Herzstück unserer Backstube und das Geheimnis hinter unvergleichlicher Luftigkeit und vollem Aroma. Vergiss verkopfte Theorien: Wir zeigen dir in gemütlicher Atmosphäre, wie du unkompliziert und mit viel Freude echtes „Italo-Feeling“ backst.

DAS ERWARTET DICH BEIM WORKSHOP: Wir teilen unser langjähriges Back-Know-how und plaudern aus dem Nähkästchen, damit deine Sauerteig-Projekte zu Hause garantiert gelingen. Gemeinsam setzen wir unsere gut gehüteten Original-Rezepte um. Der Duft von frisch gebackener Focaccia wird durch die Küche ziehen, während wir gemeinsam die Kruste prüfen und uns durch unsere Kreationen kosten. Du gehst nicht nur mit vollen Taschen, sondern mit vielen praktischen Insider-Tipps nach Hause.

DAS RUNDUM-SORGLOS-PAKET FÜR BROTLIEBHABER:

• Theorie & Praxis: Einführung in die Pflege und Führung der Lievito Madre.
• Drei Meisterstücke: Wir stellen gemeinsam drei Teige her:
  • Unsere legendäre Walhalla-Focaccia (saftig, fluffig, perfekt für jede Lebenslage).
  • Ciabatta-Buchteln (außen knusprig, innen watteweich).
  • Panuozzo (die genialen Pizza-Taschen aus Neapel).
• Backen & Genießen: Gemeinsames Formen, Veredeln und Backen in unserer Werkstatt.
• Verkostung: Gemütlicher Abschluss mit frischen Backwerken und feinen alkoholfreien Getränken.
• Dein Starter-Kit: Du nimmst deine eigene Lievito Madre Starterkultur mit nach Hause, damit du sofort weiterbacken kannst, sowie die im Kurs vorbereiteten Teige.
• Back-Guide: Ein ausführliches Handout mit einfachen Anleitungen und unseren bewährten Rezepten.

DEIN INVESTMENT IN DEIN BACK-HANDWERK: 139,00 € pro Person (inkl. MwSt.) (Hinweis: Du nimmst drei hochwertige Teige, eine jahrelang gepflegte Starterkultur und das Wissen aus 7 Jahren Backerfahrung mit.)

WICHTIGE DETAILS:

• Mitzubringen: Bitte bring 3 Teigschüsseln mit Deckel (für je ca. 1kg Teig) mit, damit deine Schätze sicher nach Hause kommen.
• Anmeldung: Die Teilnehmerzahl ist bewusst klein gehalten, um eine persönliche Betreuung zu garantieren. Sichere dir deinen Platz über das Kontaktformular!
• Bezahlung: Bequem vor Ort (Bar oder Karte)
• Gutscheine: Verschenke echtes Handwerk – melde dich einfach bei uns!

STORNOBEDINGUNGEN: Guter Teig braucht Vorbereitung. Bei Verhinderung bitten wir um Absage bis spätestens 48h vor Kursbeginn. Bei kurzfristigeren Absagen oder Nichterscheinen wird der volle Betrag fällig (Ersatzteilnehmer sind herzlich willkommen). Sollten wir absagen müssen, gibt es das Geld sofort zurück oder einen garantierten Platz am Ersatztermin.