wach geküsst
Während der Studienzeit hat uns das Gartenfieber gepackt. Und dann hat das Eine das Andere ergeben, wie man heute an unserer Walhalla Genusskulisse sieht.
Die Anlage war vorhanden, musste aber erst aus dem Dornröschenschlaf wach geküsst werden: Die alte Streuobstwiese war komplett verwildert & musste gebändigt werden. Omas Acker wurde jahrelang verpachtet, bewirtschaftet mit Kürbis, Mais & Co. Bis auf den kleinen Küchengarten war noch nichts angelegt. Im Laufe der Jahre kamen ein Kräuterornament, Gemüsebeete, Beerenhecken & ein kleines Blumenfeld dazu.
Mit vereinten Kräften haben wir unser kleines Paradies erschaffen!
Mutter Natur
Bei uns ist die Welt noch in Ordnung!
Wir sind zwar nicht bio-zertifiziert, leben aber so. Keine Spritzmittel, wir zupfen händisch. Keine künstlichen Dünger, wir vertrauen auf Humus & Mist. Überall summt & brummt es, viele Nützlinge helfen uns bei der natürlichen Schädlingsbekämpfung. Als Dank bekommen sie ein üppiges Blütenbuffet & unzählige Wohnmöglichkeiten.
Hier gibt’s keine ganz genaue Ordnung, bei uns darf wachsen, wo es gefällt. Mal findet man Tomaten im Blumenfeld oder Koriander zwischen den Beeren. Dill & Grünspargel findet man sowieso an jeder Ecke. Irgendwie hat sich das alles selbst ausgesät, wir finden das ganz wunderbar!
Vom Garten in den Gaumen
Wir verarbeiten Blüten, Kräuter & Früchte in liebevoller Handarbeit zu kreativen Gaumenfreuden. Zu aromatischen Sirupen, intensiven Fruchtsäften & erlesenen Fruchtgenüssen.
Das meiste an Gemüse landet aber gleich auf den Tellern für unsere Brötchen, Verkostungen & Co. Für die Einkocherei kaufen wir bei lokalen Gemüsebauern unseres Vertrauens ein. Anfangs kam auch dafür alles aus dem eigenen Garten. Mit wachsendem Hunger nach unseren Gläschen wurde das aber schnell zum Ding der Unmöglichkeit. Zum Glück gibt’s im Vulkanland so viele tolle Landwirt*innen!
FLOWER POWER
Wir lieben fesche Blumenarrangements, darum haben wir auch bei jedem Event ein paar Blümchen aus unserem Garten mit dabei. Und weil sie euch auch so gut gefallen, mittlerweile auch um euer Heim zu schmücken!
Als frische Sträuße oder getrocknet als Kranzerl – unsere Blumenfee Karina lebt ihre Kreativität hier voll aus!
Und so haben wir auch immer was am Fehringer Samstagsmarkt mit dabei & einen eigenen kleinen Bereich im Shop eingerichtet. Karina bindet aber auch gerne auf Bestellung für besondere Anlässe!
