Mini-Workshop Pumpernickel (03.05.2025)

KOMM BACK’ MIT UNS!

2018 waren wir in Kopenhagen und haben uns in Smørrebrød verliebt. Üppig belegte Brote mit regionalen und saisonalen Zutaten. Die Basis: Ein Brot aus 100% Roggenmehl/-schrot mit Sauerteig & Sonnenblumenkernen. Das wollten wir mit nach Hause bringen und haben lange am perfekten Rezept gefeilt. Seitdem haben sich auch viele Kunden in dieses supersaftige Brot verliebt. Und immer wieder kommt die Frage, wie man das denn macht. Das kannst du im knackigen Mini-Workshop schnell und unkompliziert bei uns lernen!

WORUM GEHT’S IM WORKSHOP?
Wir teilen unser Knowhow zum Thema Backen mit Sauerteig und plaudern ein bisschen aus dem Nähkästchen, damit ihr von unseren Erfahrungswerten profitieren und (Anfänger)Fehler vermeiden könnt. Nebenbei bereiten wir gemeinsam unsere bislang gut gehüteten Rezepte zu und kosten uns als Abschluss durch ein paar Smørrebrød-Kreationen. Mit viel neuem Wissen, den zubereiteten Kreationen vom Workshop und einem ausführlichen Handout inkl. Rezepten schicken wir euch voller Tatendrang zurück in die eigene Küche.

WAS BEINHALTET DER WORKSHOP?
• Einführung in die Welt des Sauerteigs
• Gemeinsames Sauerteig füttern
• Herstellung von einem Pumpernickel-Teig
• Belegen von drei verschiedenen Smørrebrød
• Smørrebrød-Kreationen inkl. alkoholfreien Getränken
• Starterkultur Roggen-Sauerteig
• Pumpernickel-Teig zum daheim Backen
• Ausführliches Handout „Pumpernickel“ mit Rezept & Anleitungen
• Bitte mitzubringen: 6l-Teigschüssel mit Deckel & Schürze (wer mag)

WAS KOSTET DER WORKSHOP? Der Workshop kostet pro Person 75,00€.

WAS GIBT’S SONST NOCH ZU WISSEN?
Aufgrund der beschränkten Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung unbedingt erforderlich.
Der Workshop kann über den Webshop gebucht und sofort bezahlt werden (einfach hier klicken 🙂 ). Alternativ kannst du dich auch gerne per E-Mail an hallo@walhalla-genusskulisse.at oder Anruf unter 06644292056 anmelden, die Bezahlung erfolgt dann vor Ort (bar oder mit Karte). Melde dich gerne bei uns, wenn du einen Gutschein zum Verschenken benötigst.

STORNOBEDINGUNGEN: Wir bitten dich bei Verhinderung spätestens 48h vor der Veranstaltung abzusagen, da es nur eine beschränkte Teilnehmerzahl gibt. Bei Stornierung weniger als 48h vor der Veranstaltung oder bei Nichterscheinen ist der vollständige Betrag zu bezahlen. Sollten wir den Workshop absagen müssen, bekommst du natürlich unverzüglich dein Geld zurück bzw. hast du automatisch einen Platz beim Ersatztermin. Danke für dein Verständnis!