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LIEVITO MADRE: ITALIENISCHE BACKKUNST IN DER WALHALLA GENUSSKULISSE Hol dir das Urlaubsgefühl in deine eigene Küche! Wir lieben Brot in jeder Form – doch unsere größte Leidenschaft gehört der Lievito Madre. Dieser milde, italienische Weizensauerteig ist das Herzstück unserer Backstube und das Geheimnis hinter unvergleichlicher Luftigkeit und vollem Aroma. Vergiss verkopfte Theorien: Wir zeigen dir in gemütlicher ... Weiterlesen

KOMM BRAU’ MIT UNS! – Alkoholfreier Genuss aus der Walhalla Genusskulisse Kombucha ist weit mehr als nur ein Trendgetränk. Dieser fermentierte Tee ist ein lebendiger, gesunder Durstlöscher, der durch komplexe Aromen und feine Säure besticht. In der Walhalla Genusskulisse verfeinern wir unsere Kombuchas mittels Zweitfermentation saisonal mit Blüten und Kräutern aus dem eigenen Garten – eine ... Weiterlesen

HOMEBREWING: DEIN WEG ZUM EIGENEN BIER Vom Gasherd zur Meisterschaft – Brauen kann jeder! Jede große Brauerei hat mal klein angefangen. Bei Erik war es der Gasherd in einer Wiener Studentenwohnung mit minimalem Equipment und viel Neugier. Seit 2016 braut er nun „in groß“ – und dieses gesammelte Wissen aus einem Jahrzehnt Brau-Leidenschaft gibt er ... Weiterlesen

LIEVITO MADRE: ITALIENISCHE BACKKUNST IN DER WALHALLA GENUSSKULISSE Hol dir das Urlaubsgefühl in deine eigene Küche! Wir lieben Brot in jeder Form – doch unsere größte Leidenschaft gehört der Lievito Madre. Dieser milde, italienische Weizensauerteig ist das Herzstück unserer Backstube und das Geheimnis hinter unvergleichlicher Luftigkeit und vollem Aroma. Vergiss verkopfte Theorien: Wir zeigen dir in gemütlicher ... Weiterlesen

KIMCHI-KUNST: FERMENTIEREN MIT DER SAISON & ZUTATEN AUS DER REGION Tauche ein in die Welt der lebendigen Lebensmittel! Fermentieren ist weit mehr als ein Trend – es ist die Kunst, Zeit schmeckbar zu machen. In der Walhalla Genusskulisse ist Kimchi unser täglicher Begleiter und eine wahre Geschmacksexplosion. Doch Kimchi bedeutet für uns nicht nur klassischer Chinakohl: Wir ... Weiterlesen